BELI ROLAT SA MALINAMA

Potrebno je za koru:
     5 belanaca
     275 gr. sitnog kristal šećera
     20 gr. listića badema
   
Za fil
     200 ml. slatke pavlake
     180 ml. milerama
     250 gr. malina

Zagrejati rernu na 200°C i obložiti papirom za pečenje pleh 33×23 cm bez podmazivanja.
Umutiti belanca  u čvrst šne i dodavati kašiku po kašiku šećera i dalje mutiti.Kada se dobije čvrst šne, sipati ga u pleh,lepo izravnati šne i posuti po njemu listiće badema.
Peći desetak minuta na 200 stepeni a onda smanjiti temperaturu na 160 stepeni i peći  još deset do petnaest minuta, sve zavisi od jačine rerne, dok ne dobije zlatnu boju i bude tvrdo na dodir.
Izvaditi iz rerne i preokrenuti na drugi papir za pečenje tako da strana sa bademima bude dole. Ostaviti da se ohladi 10 minuta i filovati.
Za fil umutiti pavlaku, pa dodati mileram laganim mešanjem i rasporediti preko kore.
Posuti malinama. Uz pomoć papira urolati u rolat.Tako uvijenog u papir za pečenje rolat staviti u frižider da se dobro ohladi.Pre služenja odmotati papir i seći rolat